SUMILLER

El sumiller(del francés sommelier) es el experto en vinos, que sugiere a la clientela de los grandes restaurantes el vino apropiado para mantener un buen equilibrio con el maridaje. Hoy en día los sumilleres, además realizan trabajos como crítico de vinos, educadores; escritores y consultores. También hacen catas, degustaciones privadas y presentaciones de vinos.

SUMILLER

 Dentro del restaurante el sumiller se encarga:

• Sugerir la adquisición de vinos según las ofertas del mercado.

• Control de la bodega del restaurante.

• Formar al personal del correcto servicio del vino.

• Responder a cualquier pregunta que los clientes tengan en relación a la carta de vinos y sus maridajes.     

Un sumiller que se precie, se  mantiene constantemente actualizado de los vinos lanzados al mercado a nivel mundial, así como las diferentes tendencias gastronómicas.